Якщо ви вже готували цвітну капусту на сковороді із додаванням улюблених приправ, спробуйте занурити суцвіття овоча в кляр та посмажити їх. Це дуже смачно, а страва підійде на обід і вечерю, а також пасуватиме як закуска із соусами під час домашнього перегляду фільмів, замінюючи попкорн, чипси чи кабаноси. Перед смаженням суцвіття капусти потрібно варити у підсоленій воді від трьох до п’яти хвилин, чого буде цілком достатньо. Збийте 2 яйця, за бажанням додавши сіль до смаку. У дві окремі тарілки насипте 2 ст. л. борошна та 3 ст. л. сухарів. Відварені суцвіття спочатку занурте в борошно, потім в яйце, а насамкінець обваляйте у сухарях. Налийте на сковорідку 2 ст. л. олії та обсмажте капусту до золотавого відтінку, за потреби додавши ще трохи олії. Аби кляр не відпадав, перекладіть відварену цвітну капусту на паперові рушники для видалення зайвої вологи, після чого обваляйте в борошні та занурюйте в яйце й сухарі. Смажити капусту в клярі слід на дуже добре розігрітій сковороді, витрачаючи по 2-3 хвилини з кожного боку. До цвітної капусти в клярі найкраще пасують сирний, гірчично-медовий та йогуртово-часниковий соуси.
Категорії: Рецепти
